Wereld sport merk

Uitdaging voor FM Grootkeukentechniek

In het nieuwe hoofdkantoor van deze locatie werd een verbouwing gerealiseerd waar we vooral met de planning een uitdaging hadden. In het ontwerp was als key instruction opgenomen: ‘It has to breathe sports’. In het keukenontwerp hadden we vooral de uitdaging in de detaillering van het maatwerk. Voor het uitgifte gebied hebben we in samenwerking met de interieurbouwer een prachtig project gerealiseerd.

Oplossing door FM Grootkeukentechniek

De richtlijnen van het ontwerp waren al helder, hierdoor lagen de stappen in de uitvoering voornamelijk op de synergie tussen de bouwkundige en installatietechnische partijen en ons als grootkeukenleverancier. Door in het bouwteam met alle partijen op te trekken was er een prettige communicatie en konden we op elkaars werkzaamheden aansluiten. 

Uitvoering door FM Grootkeukentechniek

Het uitgiftegebied is een open en ruim opgezette invulling van koude buffetten en van alle gemakken voorzien. Voor de warme uitgifte is er gekozen voor een open keukenopstelling waarbij de apparatuur alle functionaliteiten bezit voor een zeer gevarieerde menukaart. Een deel van de apparatuur is vanuit een bestaande situatie herplaatst.
De uitgiftemeubelen zijn allemaal van rvs vervaardigd alsmede de keukenapparatuur in de bereidingskeuken. De spoelkeuken is geënt op de hoge volumes aan gasten vanuit het hoofdkantoor. Alle koelobjecten zijn remote uitgevoerd en alle thermische uitgifte apparatuur als opzet model om flexibiliteit te behouden.
Daarnaast hebben we ook de Espressobar ingericht met o.a. koelapparatuur en high-speed ovens. 

Meer weten?

We vertellen je graag over deze case.

Plan een adviesgesprek
Of vraag gratis onze inspiratiebrochure aan