010 - 511 54 99

Combi-steamer: oven en stomen

Grote investering, groter resultaat

Een combi-steamer / oven heeft alle mogelijkheden van een heteluchtoven, mét de optie om stoom toe te voegen aan het kookproces. Sommige combi-steamers / ovens voeren bereidingen als stomen, braden of braiseren zelfs tegelijkertijd uit.

Met de combinatie van hete lucht en stoom zorg je voor:

  • een hoge temperatuur en een hoog vochtigheidsgehalte;
  • behoud van kleur, smaak en voedingsstoffen;
  • gebruik van weinig tot geen vet voor de bereiding;
  • tot 30% minder productverlies.

Voor elke grootkeuken de juiste combi-steamer / oven

De gerechten op je menukaart bepalen in belangrijke mate de keuze voor een combi-steamer / oven. Ook je mise-en-place bepaalt de capaciteit en de bereidingsprogramma’s die je nodig hebt. Heb je extra wensen of opties voor de menukaart? Een combi-steamer / oven helpt je om die nieuwe gerechten te bereiden.

Beschikbare opties zijn:

  • analoge of digitale bediening;
  • handmatige bediening of de optie tot voorprogrammeren;
  • level-cooking of multi-level-cooking;
  • een geïntegreerde afzuigkap op de combi-steamer / oven;
  • smoke-functie.

Reinigen was nog nooit zo eenvoudig

De oven geeft zelf aan wanneer en hoe grondig je hem moet reinigen. Zo verspil je geen water en reinigingsmiddel. Een reinigingstablet toevoegen en het programma starten is voldoende. Het voordeel van een zelfreinigingssysteem is ook dat er geen schadelijke chemicaliën nodig zijn. Na het schoonmaakprogramma schakelt het apparaat zichzelf uit en is de oven de volgende dag weer klaar voor gebruik. Dagelijks schoonmaken is zo wel heel simpel en effectief, en draagt bovendien bij aan het waarborgen van de technische prestaties en de levensduur.

Mix & match uit onze merkenmix

Stel samen met ons uit kwalitatief hoogwaardige apparatuur jouw ideale grootkeukeninrichting samen. Met Basic, Premium en High level kwaliteitsniveaus til je jouw prestaties naar een hoger niveau.

  • High level, Premium en Basic apparatuur voor elk budget
  • Optimaal rendement met innovatieve apparaten
  • Besparingen in tijd en geld door slimme keukentechnologie

Bekijk onze merkenmix
Of vraag gratis onze inspiratiebrochure aan

Stel je vraag aan FM Grootkeukentechniek

Aanhef *

Direct contact

Tessa van Dulmen is jouw eerste contact als Verkoop Binnendienst. Zij heeft alle ingrediënten in huis om jou het beste advies te geven over jouw nieuwe grootkeuken.

010 - 511 54 99 Plan adviesgesprek

Onze kwaliteitsgaranties

010 - 511 54 99 Contact