Waterschap Vechtstromen

een aantrekkelijke leefomgeving buiten, maar ook binnen op kantoor

Waterschap Vechtstromen wilt een aantrekkelijke leefomgeving creëren voor mensen, planten en dieren middels schoon en voldoende water. Maar ook een aantrekkelijke leefomgeving is er recent gecreëerd in het hoofdkantoor middels een nieuw bedrijfsrestaurant, bereidings- en spoelkeuken. De spoelkeuken, waar veel water vloeit, is dan ook duurzaam ingericht met een energiezuinige vaatwasmachine.

“Water is leven. Leven zonder water kan niet. Voor ons heel belangrijk dat de spoelkeuken dan ook zo zuinig mogelijk omgaat met de hoeveelheid water. ”

Geef je ogen de kost

Uitdaging voor FM Grootkeukentechniek

De wens was ontstaan om binnen het gehele project - operatie: toekomstbestendige huisvesting - een nieuwe invulling te ontwerpen voor het uitgiftegebied op het hoofdkantoor. Passend bij het 'nieuwe werken', waar dit bij Waterschap Vechtstromen 'verbindend werken' werd genoemd, hoorde ook de invulling van het 'nieuwe lunchen'. Het voormalig laboratorium moest omgebouwd worden tot een multifunctionele ruimte om te pauzeren, verbindend te werken maar ook voor andere interne en externe evenementen. Bouwkundig moesten we werken met hoge vensters waardoor een verhoogde vloer werd toegepast.

Oplossing door FM Grootkeukentechniek

Samen met de architect hebben een passend ontwerp gemaakt wat binnen de uitstraling van het pand paste. De toegepaste kleuren en materialen zijn zorgvuldig geselecteerd, een mooie lichte kleur hout in combinatie met een prachtig blad. Specifiek de samenwerking met de cateraar en architect maakte dat de detaillering van het uitgiftemeubel snel bepaald was. We hebben de hoge wandkoelingen buiten het uitgiftemeubel gepositioneerd zodat er een aparte quick route te volgen is.

Uitvoering door FM Grootkeukentechniek

Er is gekozen voor een duurzame invulling van de apparatuur. Waar mogelijk hebben we gebruik gemaakt van bestaande apparatuur welke in het nieuwe ontwerp verwerkt is. Voor de nieuwe apparatuur is er gekozen voor een Meiko vaatwasmachine met energieterugwinning, koelapparatuur met R290 (lage GWP waarde), MKN SpaceCombi Magic Pilot combi-steamer voorzien van eigen afzuigkap en hoogwaardig rvs tafelwerk.