Meest gestelde vragen over een circulaire grootkeuken

Het nuttig toepassen van materialen die anders gestort zouden worden. Bijvoorbeeld apparatuur uit een bestaande situatie her te gebruiken door kleine aanpassingen. De mate van circulariteit kan worden bepaald aan de hand van de zogenaamde R-ladder.

Het valt niet uit te sluiten dat een circulaire keuken meer zal kosten dan een niet-circulaire keuken. Er is tenslotte meer inzet van arbeid nodig om bestaande grondstoffen, onderdelen en/of producten een andere/nieuwe invulling te geven.

Dit is afhankelijk van de beschikbare grondstoffen, vanuit de bestaande keuken/inrichting of vanuit de markt. Voor het circulair toepassen van bestaande inrichting is het soms verstandiger om een nieuwe duurzame variant aan te schaffen, wat minder energiekosten vraagt.

Niet alle producten binnen de grootkeuken kunnen vanuit de circulaire gedachte toegepast worden. Wanneer circulair niet mogelijk is dan gaan we kijken naar de meest duurzame invulling. Per productgroep letten we op andere aspecten.

Jazeker, want hergebruik is een vorm van duurzaamheid. Ook is het mogelijk om bepaalde productgroepen ‘groener’ in te vullen, waardoor er een milieuvriendelijke oplossing ontstaat of een invulling met lagere exploitatiekosten.

Door te investeren in een circulaire invulling is het investeringsbedrag voor de grondstoffen lager (vaak door hergebruik) maar dit is ook afhankelijk van welke mate van circulariteit er kan worden toegepast. De investering kan lagere energiekosten opleveren en/of een langere levensduur van materialen in gebruik. Bij een circulaire invulling zorgen we dat grondstoffen, onderdelen en producten hun waarde houden.

Door de ambitie van een organisatie en een enthousiaste keukenleverancier die een uitdaging ziet in het zoeken van de mogelijkheden binnen grootkeukentechniek voor het zoeken naar kringlopen van grondstoffen, producten en onderdelen.