Stadskantoor Gemeente Leiden

Het Stadskantoor, het kantoor van de gemeente Leiden, zit in gebouw LEVEL. Een centrale plek voor Leidenaars om o.a. officiële documenten te regelen en voor de werknemers van het Stadskantoor nu ook een centrale ontmoetingsplek om te werken en eten.

“Het gebouw Level doet zijn naam eer aan: de grootkeuken en het restaurant zijn meerdere levels ge-upgrade dankzij FM.”

Geef je ogen de kost

Uitdaging voor FM Grootkeukentechniek

Voor Gemeente Leiden moest de bestaande ruimte worden aangepakt. Hoe pak je een ruimte aan welke zijn bestemming al heeft, maar waar een nieuwe invulling aan gegeven moest worden?

Oplossing door FM Grootkeukentechniek

Level Leiden is een herkenbare ‘landmark’: voor iedereen gemakkelijk vindbaar, bereisbaar en bereikbaar. Praktisch gelegen op een knooppunt van routes. Zo zou de nieuwe keuken ook samen smelten met het restaurant tot een centrale ontmoetings- en werkplek.

Uitvoering door FM Grootkeukentechniek

De centrale keuken is semi-open en voorzien van RVS spoel- en werktafels. Koel- en vriesapparatuur evenals bak- en braadapparatuur. De uitgifte buffetten zijn voorzien van een nieuwe look met donkergroene metrotegels en een wit, composiet uitgifteblad, maar ook het werkgebied zelf is aangepast met nieuwe keukenapparatuur om de werkzaamheden voor het cateringpersoneel te vergemakkelijken.